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清朝御膳房所用的食材有多么讲究!

清内院各餐厅用半成品,都是褊狭的商品。,就是第一洋葱和第一加里,它也只得是上等货色,在两末端的事物吹毛求疵。拿 … 来说,盛京地面(如今的辽沈地面)的鱼肚、炙鱼、找茬儿、白鱼、鲜鹿、鹿肉干、鹿筋、熊掌、公猪、东鹅、东鸭、树鸡、虾油、Allium Mongolicum以及休息人。吉林鲟、白鱼、鲫鱼、鲈鱼、草根鱼、翘头白鱼、细鹿棒、使失水鹿肉、单一的、鹿胸肉、鹿的腰腿和肩膀、熊掌、腹稻谷、铃铛麦、山里红、松塔等。黑龙江低音乐器、秦岭细鳞鲑、树鸡、面粉粉等。。休息人,如百里挑一的诺江米,湖北的香味,山西银盘痘症厂,四川茶菇、笋把,湖南竹笋,广东南华蘑菇,广西念珠藻属,福建土豆,湖广银色的鱼、干伞菌、虾米,安徽钢琴射击、青螺,杭州的泡菜、纹理和蔬菜、豆豉、糟蛋、笋尖,江西石耳,山东鱼鳍、常绿的,淮、淮风肉,乌拉的鸟巢、365体育投注,Phenelzine激动,内蒙古欧共体、酸马奶……

是你这么说的嘛!著名商品,荷兰麻布不安排,每年按时节从语法上描述或分析的各省检验、五台山的绝对权和休息官员和喇嘛、蒙古巨头向内政部行礼,于是它被转变到帝国小餐馆的里面的仓库栈。、菜库、干肉库。这是年功。、例贡,内廷称之为工叉饭。

除非贡品,此外替代的庄园菜。拿 … 来说,北京的旧称皇家玻璃池和吉尔的蔬菜,猪栏猪,公羊,领导公鸭房的鸡和鸭,玉泉山玉米粒,玉泉山法定的菜园的未熟的,西苑喇嘛饭、香米等。,它们都是迷你们庄园和村庄的自养营养商品。。此外第一内置的饮食以协议约束,它是由内政部缠住的随意放下和醋屋制成的。、醋、酱油、酱、蔬菜库泡菜和泡菜、干菜等。。

此外进餐。,当所相当多的事实都不敷的时分,在义卖或私营机关买通。

“贡差”、庄园矛盾、“内造”、和买通的迷住重要的,它不只只得是真正的和著名的,它们都有特定的的载明。拿 … 来说,平安的单一的,必然是弹簧、夏、在跌倒,乌拉市产生牛。,载明是一走三十二分之一长,3十二分之一宽。由于,下面所说的事时节,下面所说的事地面产量的鹿肉很嫩。冬天塔城、电弧单一的,非现地商品,全不选用。只得在吉林省电弧产生公猪。,某年级的学生的猪也要做警察、两年拱起及其凹凸面。这是由于你做的,用什么肉?,此外必然的法律。三年从一边至另一边的猪。和贡品鱼,不只是吉林、产于黑龙江或盛津,这还不求再进捉鱼时节。青春垂钓,必然在一月底。,渐衰期捉鱼,必然是在月饼节后来地。捉鱼队将被差遣(于是高尚的墨阴,意义是同胎仔。,分派到布置的河口区域停止救援费。

总的来说,杂多的半成品都有必然的载明,不合格品即便是住处附近的当地酒店著名商品也不是请求。。


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